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Bitterstoffausbeute

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Eine bittere Angelegenheit: Historische IBU Berechnungen

Einleitung Die Einstellung des durch Hopfen eingebrachten Bitterstoffgehalts eines Biers, den wir als IBU-Angabe kennen, ist ein wesentlicher Bestandteil des Brauprozesses und der Rezeptentwicklung. Typischerweise helfen uns heute Braurechner bei…