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Craftbier – bleibts ein Hype oder wird’s Kult(ur)?

Eigentlich wollte ich vor einiger Zeit schon einen netten Bericht zum letzten Craftbierfest in Wien, welches im Mai in der Karl-Marx Halle von statten ging und wieder einmal ausgezeichnet organisiert war, zum Besten geben....

neue Kurse!

Der BrauCampus kündigt an Braukurswochenende, 2-tägig: 03.06. und 04.06. – noch 1-2 Restplätze vorhanden! 16.09. und 17.09. – neuer Kurstermin! Spezialkurs Sommerbrauen mit der Hopfensau 1-tägiger Braukurs am Samstag, 15.07. – Ein sommerlicher Braugang...

ÖH Wahl 2017

Liebe Kolleginnen und Kollegen! Vom 16. bis zum 18. Mai 2017 laufen die ÖH Wahlen. Wir möchten Euch im Namen des BrauCampus Graz einladen, von Eurem Stimmrecht Gebrauch zu machen. Ohne die Österreichische Hochschülerschaft...

Melanoidinmalz – Wo ist das Problem?

Melanoidine sind chemische Verbindungen die entstehen, wenn Zucker mit Aminosäuren und Proteinen reagieren. Gewöhnlich passiert das im Rahmen der sogenannten Maillard-Reaktion, ohne die es in der Küche um einiges trostloser zuginge. Melanoidine tragen zum Geschmack von Brotrinde, Kaffee...

Patrick Ziegler – Bayer, Brauer, Bierapostel

Patrick Ziegler, Software-Entwickler bei sonible audio engineering & development, studierter Toningenieur, waschechter Bayer, optimierender Heimbraumeister. Den Ingenieur merkt man ihm sofort an: Brauanlage Marke Eigenbau in der Deluxe-Variante mit 50 L Wasserkocher, modifizierter Temperatursteuerung...

Braukurstermine & BierkulTour-Reise

Der BrauCampus kündigt an Braukurswochenende, 2-tägig: 29.04. und 30.04. – Ausgebucht! 03.06. und 04.06. – neuer Kurstermin! Alle Infos zur Anmeldung BrauCampus Graz – Braukursankündigung Bierkulturreise: mit dem Bus nach Bayern für ein verlängertes...

Tap Takeover: Der Kampf der Zapfhähne

Eine Frage stellt sich trotz der neuen globalen Biervielfalt oft: Wie komme ich eingentlich an die Geschmackserlebnisse bestimmter Brauereien, die Hunderte oder gar Tausende Kilometer von mir entfernt liegen? Nun ja, manchmal kommen die...

Ich bin ein Be(e)rliner!

Einen geschmackvollen Kurztripp nach Berlin gefällig? Der BrauCampus hat sich einmal vor Ort durch die Craftbierszene der deutschen Hauptstadt gekostet und ein Fazit gezogen. Schnallt eure Hipster-Seatbelts enger. Denn: Berlin ist riesig, angesagt, und...

Willkommen in der Brauküche!

Es war wieder soweit: Beim zweitägigen Braukurs wurde im Botanischen Garten Graz gebraut, was das Zeug hielt. Wir haben für euch die besten Momente eingefangen! Viel Spaß! Fotos: Dr. René Rehorska

Hopfensau trifft Braukunst

Es ist der Mutter aller europäischen Craftbier-Festivals – die BRAUKUNST LIVE! in München. Anfang Februar öffneten sich die Tore der Biermesse im MGV Museum zum sechsten Mal. Alleine die Eckdaten des Events sprechen für sich:...